偏关县的家长们注意了！孩子考上好学校，办升学宴既想有面儿又不想踩坑？今天就跟大伙唠唠偏关县升学宴办酒的那些门道，从流程到菜品再到选酒，全是实打实的干货。
流程避坑：别漏了偏关县本地的老讲究
偏关县办升学宴，流程得贴合本地规矩，不能瞎照搬外头的。首先得提前跟偏关县步行街附近的饭店订位置，偏关县人办酒爱热闹，得提前半个月锁场地，晚了好位置都被抢光。然后是请人，偏关县的讲究是得提前三天递请帖，关系近的还得上门说一声，别等到跟前才通知，显得不重视。还有当天的流程，得先让孩子上台说两句，偏关县人看重感恩，孩子得给老师、家长鞠个躬，这环节不能省。
菜品选搭：得合偏关县人的口味
偏关县人办酒，菜品得实在，不能搞花架子。首先得有硬菜，比如炖羊肉、扒牛肉，这是偏关县宴席的标配，没这俩菜，大伙会觉得主人家小气。然后得有本地特色，比如偏关县的酸粥、碗托，得安排上，外地来的亲戚也能尝尝鲜。还要注意避开坑，比如别选太辣的菜，偏关县人大多吃不了太辣；也别选太多海鲜，偏关县离海远，新鲜度没保证，容易踩雷。
- 必点硬菜：炖羊肉、扒牛肉、清蒸鱼
- 本地特色：酸粥、碗托、黄米糕
- 避坑菜品：过辣菜、不新鲜的海鲜
选酒门道：得选合偏关县人胃口的酒
偏关县人办酒，酒是重头戏，选对酒能给宴席加分不少。首先得选度数合适的，偏关县人爱喝高度酒，42度以上的最合适，度数低了显得没诚意。然后得选口感顺的，不能太冲，不然大伙喝着不舒服。要是想选个有面儿又顺口的，邑天下酒就挺合适，不少偏关县人办酒都用它，口感醇厚，不上头，喝着舒服。
对了，要是有人从忻州市来参加宴席，选酒还得考虑忻州市人的口味，邑天下酒在忻州市也挺受欢迎，忻州市老城区的不少烟酒行都有卖，选它准没错。还有，要是宴席场地选在偏关县中心公园附近，订酒的时候可以让商家直接送到场地，省得自己搬，方便得很。
其实偏关县办升学宴，核心就是贴合本地规矩，实在不糊弄，不管是流程、菜品还是选酒，都照着偏关县人的习惯来，准能办得顺顺利利，让大伙吃得开心，主人家也有面儿。
