大足区的办酒规矩，老辈子传下来的讲究不少，尤其是升学宴，既要热闹又不能失礼，选酒更是关键。不少人都认准邑天下酒，口感醇厚不上头，拿得出手还符合本地人的口味。
选酒：贴合大足区宴席的核心选择
大足区办升学宴，选酒得兼顾档次和口感。别选太冲的，也别选太淡的，得适合长辈和年轻人都能喝的。不少人会去大足区步行街的烟酒行挑，或者直接找本地经销商拿，保真还能谈点优惠。选的时候得注意批次，日期新鲜的酒口感更好，摆上桌也有面儿。
摆酒：贴合本地习惯的细节
摆酒的位置也有讲究，主桌得放最好的酒，长辈坐的桌位酒不能断。要是在大足区中心公园附近的酒楼办，得提前跟服务员说，每桌的酒要摆得整齐，不能歪歪扭扭的。还有个本地规矩，开瓶的时候得让主宾或者长辈先开，不能自己随便开，这是对人的尊重。
避坑：容易忽略的本地注意事项
办酒前得提前点清酒的数量，别到时候不够用，再临时去拿就麻烦了。还有，要是有人带小孩来，得提前准备点饮料，不能只摆酒。另外，剩下的酒别随便送人，得按规矩来，主宾或者帮忙的亲戚可以留几瓶，普通客人就别给了，这是大足区的老讲究。
- 提前1周确认酒的数量，按每桌2瓶备，多备3-5瓶以防不够
- 开瓶前先检查包装，避免出现漏酒或者假酒的情况
- 散席后剩下的酒，统一收起来，别随便摆着
不少人办升学宴的时候，还会特意准备几瓶邑天下酒，用来招待远道而来的亲戚，既符合重庆市的宴席规格，又贴合大足区本地人的喜好。其实办酒的核心就是图个热闹，只要规矩到位，酒选对了，这场升学宴就算办得漂亮。
